MẸO: GỢI Ý MÓN NGON TỪ BOX RAU HẠNH PHÚC: SỐT SALAT PHẦN 1

SALAT - BẢN GIAO HƯỞNG CỦA MÀU SẮC VÀ HƯƠNG VỊ TỪ BOX RAU HẠNH PHÚC

Trên nền tảng rau tươi lành từ box rau, bổ sung thêm các loại topping như dưới đây và một vài công thức sốt nhanh gọn nhiều dinh dưỡng, thoải mái bảo quản trong tủ lạnh
Những nguyên liệu cơ bản không thể thiếu:

- Rau xanh: rau xà lách các loại, cải kale, cải xoăn, rau chân vịt, rau mầm, ...
- Các loại củ quả: cà chua, dưa chuột, ớt chuông,..
- Các loại hoa quả: Táo, lê, bưởi, cam,...
- Các loại quả muối: oliu, dưa chuột, cà chua,...
- Các loại topping kèm: thịt hun khói, cá hồi hun khói, cá hồi muối, cá ngừ đóng hộp, ...
- Các loại nước sốt: Mayonnaise, sốt dầu dấm, sốt mè, sốt cam, sốt chanh leo, ...
- Các loại hạt khô rang giòn: bánh mỳ nướng giòn, hạnh nhân, óc chó, hạt thông, ...

Công thức sốt salat dễ làm, Xanh giới thiệu cùng mọi người dưới đây. cùng lưu lại triển khai trên nền rau sẵn có của box rau Hạnh Phúc nha!
1. công thức Salat rau - salat củ quả từ chị Thu Huyền (Yêu Bếp)

2. Công thức 05 sốt của chị Thanh Nguyễn - Yêu Bếp -er
2A. SỐT DẦU GIẤM:

Vị Việt Nam: Hành tím bằm vừa, phi thơm sơ với dầu oliu. Trộn hỗn hợp dấm ăn, chút nước lọc, nêm đường, tiêu, muối vừa ăn. Lúc này đổ hỗ hợp dầu olive hành phi vào khuấy đều tay là xong. Đừng làm ngược lại là đổ dấm vào dầu ăn vì dầu sẽ dễ bị tách lớp nhé. Với ai thèm vị đạm thì thay muối bằng môt chút nước tương / ớt bằm cũng ngon. Bạn cũng có thể thử thay dấm bằng tắc hoặc dấm táo (giờ đã có bán nhiều ở siêu thị nhé) thì sẽ được những vị khác nhau thú vị
- Vị tây: Hỗn hợp Tỏi, Nước cốt chanh (theo mình chanh vàng thơm hơn), dầu olive ngon, tiêu hạt xay vỡ vừa, muối cho hết vào cối xay sơ 1-2’ là xong, khi ăn tranh thủ tân dụng bào thêm chút vỏ chanh vàng và nếu nhà có truffle oil LÀ SIÊU NGON

2B. SỐT DẤM ĐEN (Balsemic) : Dấm đen là dấm làm từ gạo lức lên men nên có màu đen, rất tốt cho sức khỏe, và vị rất ngon, hợp các món tây. Bây giờ hầu hết các siêu thị đều có rồi nên bạn nào chưa biết thì cứ vào siêu thị hỏi dấm đen Balsemic nha

- Phiên bản đơn giản: Dấm đen, tỏi bằm, 1 ít đường, muối, tiêu đen cho vào 1 cái hũ nhỏ, đậy nắp lại lắc đều là xong, siêu đơn giản phải không. Nếu không thích vị tỏi, có thể thay bằng hành tím xắt hột lựu nha. Dấm đen sẽ làm hành mất mùi hăng nên cho hành sống Ok nhen
- Phiên bản cầu kỳ hơn xí (1 xí thôi): thay đường bằng mật ong và cho cho thêm 1 ít mù tạt vàng (mình hay xài hiệu Dijon), thêm một ít herb khô bạn sẽ có một loại sốt sền sêt nhìn rất đẹp và thơm, rất hợp với các loại salad có thêm thành phần là thịt như bò , gà vv. Làm nhiều thì cho tủ lạnh ăn mát rất ngon nha

2C. SỐT CHANH DÂY MẬT ONG

Ruột trái chanh dây, mật ong, muối, tiêu, dầu olive ngon cho vào máy xay may mịn là xong. Nếu nhà bạn không có máy xay thì cho tất cả vào hũ nhỏ đây nắp lại lắc mạnh lên cũng được, có điều sẽ ăn cả hột chanh dây nhé, còn không thích ăn hột thì chịu khó lọc hột ra trước nha. Sốt chanh dây mật ong thanh mát rất hợp với các loại salad có trái cây hoặc rau nhiều lá

2D. SỐT NƯỚC TƯƠNG DẦU MÈ

Nước tương trộn đều với mật ong, chanh, muối, ớt bột vừa miện, xong rùi cho thành phần chính là dầu mè (loại ngon trộn salad) vào thôi. Nếu siêng thì rang một ít mè trắng cho thơm, khi nào rưới salad thì rắc lên. Bạn nào lười thì chạy ra siêu thị mua luôn Nước sốt tương mè hoặc nước sốt mè rang của KEWPIE nha, rất ngon và tiện. Cũng brand này có nước sốt phô mai cay mình mới phát hiện ra xài được cho bao nhiêu món main cource nữa

2E.SỐT PESTO
Mặc dù nguyên thủy thì pesto sauce để là trộn với mỳ ý nhưng mình thích vị này nên biến tấu ra thành sauce salad luôn

- Sốt Pesto cho salad: Ngò hoặc basil (húng tây) / tỏi / dầu olive/ nước cốt chanh / muối cho vào máy xay xay lên. Bí kíp của mình là nếu nhà có các loại rau thơm VN như húng quế, kinh giới mình trộn vào luôn vị rất thơm. Còn nếu bạn cho thêm cá cơm biển (Anchovy ngâm dầu có bán tại Ân Nam, Phương Hà hoặc các các chỗ bán đồ tây), chúng ta sẽ có loại sốt vạn người mê của món Green Salad tại Pizza 4P nhé